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Tartare di tonno, pere Coscia e zenzero
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Tartare di tonno, cetriolo e spuma di yogurt, lime e zenzero
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Polpo grigliato su cipolla rossa in agrodolce al lampone
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Insalata di mare appetitosa
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Alici marinate su cipolla in agrodolce al limone
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Panzanella di mare
Cucina in Equilibrio di Claudio Pucci
Ricette, tecniche e organizzazione della cucina professionale. Dove tecnica e passione si incontrano.
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