350 g. Burro 82%
150 g. Zucchero a velo
1 g. Sale fino
50 g. Cacao Amaro
400 g. Farina ’00’ oppure 550 gr per farlo bianco
Procedimento
Impastare tutto insieme in planetaria con foglia ( per i celiaci si puo fare con metà farina di riso e metà amido di mais togliendo la farina ) Per la conservazione una volta preparata di stende su foglio di pellicola e si arrotola congelare. Si arrotolano si tagliano a pezzettini e si cuociono 8/10 minuti in forno a 160 gradi possibilmente teglia bucata. si possono sbriciolare per decorazione piatti
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