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Filetto di orata in crosta di verdure e scaglie di mandorle
Filetto di Orata in Crosta di Verdure e Scaglie di Mandorle Un secondo piatto leggero, elegante e ricco di colore Il…
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Burger di pesce spada alla mediterranea
Burger di Pesce Spada Classico Mediterraneo Il burger di pesce spada è un’alternativa raffinata al classico hamburger di carne, capace di…
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Ragù bianco di coniglio con porcini e pancetta affumicata
Ragù bianco di coniglio con porcini e pancetta affumicata Un ragù ricco e profumato, preparato con carne di coniglio cotta lentamente insieme…
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Un sabato in cucina
Un Sabato in Cucina Dietro le quinte di una grigliata all’Hotel Valleverde Per molti ospiti il sabato sera è semplicemente una piacevole…
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Tortino di cipolle rosse, gorgonzola e noci
Un piatto equilibrato e ricco di carattere, dove la dolcezza delle cipolle rosse si fonde con la cremosità del gorgonzola e la…
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Tortino di melanzane con crema al parmigiano
Tortino di Melanzane con Crema al Parmigiano Un antipasto elegante, leggero e ricco di gusto, ideale per la ristorazione e per le…
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Timballino di maccheroncini alla siciliana
Timballino di Maccheroncini alla Siciliana Un primo piatto elegante e pratico da preparare in anticipo, ideale per la ristorazione e per i…
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Gamberoni in tempura con agretto di cavolfiore
Gamberoni in tempura con agretto di cavolfiore Introduzione Un antipasto elegante che unisce la leggerezza della tempura alla freschezza dell’agretto di cavolfiore.…
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Tortino di salmone e patate con vellutata allo zafferano
Un antipasto raffinato dal gusto delicato, perfetto per la ristorazione e per la preparazione anticipata. L’incontro tra la morbidezza del salmone, la…
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Tortino di merluzzo e zucchine
Tortino di Merluzzo e Zucchine Ingredienti (20 porzioni) Filetti di merluzzo: 1 kg Zucchine: 600 g Patate lessate: 500 g Panna fresca: 250 ml Uova intere: 4…
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Cipolla tritata in vasocottura
Cipolla tritata in vasocottura Una base sempre pronta per soffritti e preparazioni di cucina La cipolla tritata in vasocottura è una preparazione…
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Cipolle rosse in agrodolce all’aceto di lampone
I Cipolle Rosse in Agrodolce all’Aceto di Lampone Un contorno raffinato dal perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità Le cipolle rosse di…
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